Rollo de huevo sin relleno

Prep: 15 min |

Cook: 10 min |

Serves: 4

Ingredientes

1 libra de carne magra de cerdo picada
1/2 cucharadita de pimienta negra (dividida)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo (picado)
1 bolsa (16 onzas) de ensalada de col envasada
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharadita de jengibre molido
3 cebollas de verdeo (en rodajas)

Instrucciones

Sazone la carne de cerdo con 1/4 de cucharadita de pimienta y el ajo en polvo.

Saltear la carne de cerdo en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien hecha. Escurrir la grasa si es necesario. Retirar el cerdo de la sartén y reservar.

Calentar el aceite de oliva en la sartén y añadir el ajo; saltear 30 segundos. Añadir la ensalada de col, la salsa de soja, el jengibre y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Cocine durante 6 minutos, removiendo con frecuencia. Vuelva a añadir la carne de cerdo a la sartén y cubra con las cebolletas; caliente durante 1 ó 2 minutos.

Servir sobre arroz integral o arroz de coliflor si se desea.