Cazuela fácil de pollo y verduras

Casserole

Prep: 5 min | Elaboración: 30 min | Porciones: 8

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de cereales cocidos como arroz integral, quinoa o farro
  • 1 libra de pollo cocido (picado)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 1/2 tazas de verduras sin almidón como brócoli, espárragos, calabacín (frescos, congelados o precocinados)
  • 2 1/2 tazas de sopa cremosa de champiñones
    o brócoli (*no condensada)
  • 3/4 de taza de queso rallado, por ejemplo
    cheddar, jack o gruyére

Instrucciones

Precalienta el horno a 375°F (191°C).

En un molde para hornear de 2 cuartos, coloque el arroz en capas uniformes y luego el pollo.

Espolvoree la sal. Cubra con las verduras. Vierta lenta y uniformemente la sopa por encima. Espolvorear con queso *Asegúrese de utilizar una sopa cremosa lista para consumir, no condensada. Si sólo tiene condensada, dilúyala con leche, caldo o agua antes de añadirla a la cazuela.

Hornear sin tapar hasta que esté humeante, unos 30 minutos, y servir.

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